Pandanus odoratissimus L.f. – Панданус ароматнейший
Родина – Индия.
Древовидное растение. Цветки душистые, оранжево-желтые. Мужские цветки вырастают размером до 25-30 см, выглядят как колосовидные соцветия и обладают многочисленными шипами. Женские цветки мелкие, одиночные, до 5 см в диаметре. Соцветия напоминают сережки. Цветение пандануса – это настоящее буйство красок и оттенков.
Из мужских цветов получают эфирное масло кевда с нежным сладковатым ароматом. Цветы растения также используются для заваривания в чае. Такой напиток обладает хорошими муколитическими свойствами.
Плоды формируются на ветвях дерева и схожи по форме на плоды ананаса. При созревании их цвет может меняться со светло-зеленого на желтый, оранжевый, красный, пурпурный или даже голубовато-синий. Плоды едят сырыми, варят на кокосовом молоке как густую кашу, а также пекут в виде лепешек. Из пандануса часто делают напитки, предварительно высушив и перетерев плоды в порошок, а затем смешав его с пальмовым или кокосовым сиропом и водой. Такие напитки насыщены белками, жирами и витаминами. Ядра косточек, богатые микроэлементами, используют сушеными или слегка подкопченными. Употребление плодов пандануса в пищу помогает успокоиться и избавиться от стресса и бессонницы. Они также положительно влияют на работу мозга.
Плодами питаются обезьяны и крыланы. Индийские девушки вплетают цветки пандануса в волосы: существует поверье, что они обладают привораживающим действием и помогут хорошо и удачно выйти замуж.