Citrus paradisi Macf. ex Hook. – Грейпфрут (по новым данным Citrus х aurantium L.)
Название образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда.
Первым поведал миру о грейпфруте валлийский ботаник-священник Гриффитс Хьюджес в 1750 году. Он назвал фрукт «запретным плодом». Позднее грейпфрут стали называть «маленьким шеддоком» из-за его сходства с помело, которое тогда называли шеддоком (по фамилии английского капитана Шеддока, завёзшего его в XVII веке на остров Барбадос), а в 1814 году на Ямайке торговцы переименовали плод в грейпфрут. Предположительно является случайным гибридом помело и апельсина. После 1880 года начался быстрый рост промышленного производства этой культуры в США, затем в странах Карибского бассейна, Бразилии, Израиле и ЮАР). В XX веке грейпфрут занял ведущее место на мировом фруктовом рынке.
Грейпфрут - вечнозеленое дерево, 5-6 м в высоту, однако отмечены случаи, когда дерево достигало 13-15 м. Листья тёмно-зелёные, длинные (до 15 см) и тонкие.
Настоящие листья грейпфрута имеют широкие крылья (листовые пластинки) черешка. Цветы белые, с 4-5 лепестками и около 5 см в диаметре. Плод около 10-15 см в диаметре с кисловатой мякотью, разделённой на дольки. Цвет мякоти варьирует в зависимости от сорта, от светло-жёлтого до красно-рубинового. Кожура плодов жёлтая, у сортов с красной мякотью может приобретать красноватый оттенок. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но их мякоть кислее и с привкусом горечи. Плоды грейпфрута едят преимущественно сырыми, используют в качестве ингредиента для фруктовых и пряных салатов. Из него также варят варенье и изготавливают соки. Эфирные масла грейпфрута используют в кондитерском и ликеро-водочном производстве, а также в парфюмерии для изготовления разнообразных одеколонов и туалетных вод.
Грейпфрут содержит антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию содержащихся HDL- и LDL- липопротеидов. Таким образом, один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца. Исследователи из Еврейского университета (Иерусалим) пришли в 2006 г. к выводу, что грейпфруты с красной мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты жёлтых сортов. Экстракт семян грейпфрута обладает сильным противомикробным и противогрибковым действием. Сок грейпфрута повышает кислотность желудочного сока, поэтому он рекомендован людям с пониженной кислотностью.
Существует около 20 сортов грейпфрута, которые можно разделить на две основные группы: белые (или жёлтые) грейпфруты, с мякотью желтоватого оттенка, и красные. Причём, чем больше красного оттенка содержит мякоть грейпфрута, тем она слаще
Citrus paradisi Macf. ex Hook. cv.Duncan. Древний, среднего срока созревания сорт, который имеет много клонов. Назван в честь A. L. Duncan, который привез его во Флориду в 1830. Он является предком почти всех остальных разновидностей грейпфрутов. Высокое, привлекательного вида дерево с темными зелеными листьями. Плоды крупные, диаметром 8-13см, сплющены у края основания и имеют небольшой пупок. Кожура плода от бледно до светло-желтого цвета, довольно тонкая, гладкая, слегка сглаженная и легко чиститься. Она содержит также много ароматических эфирных масел и имеет сочную мякоть от светло-желтого до желто-коричневого цвета которая содержит 12-14 сегментов с тонкими мембранами и 30-60 семян . Duncan по вкусу напоминает обычные грейпфруты из супермаркета с превосходным и очень интенсивным вкусом. Начинает созревать в декабре, но наиболее высокого качества плоды созревают с февраля по март, тогда содержание кислот в плодах заметно ниже.Созревшие плоды могут долго находиться на дереве без какого-либо значительного ухудшения качества. Холодостойкий.
Citrus paradisi Macf. ex Hook. cv.Gulripshskiy. Сорт выведен на бывшей Сухумской опытной станции ВИР селекционерами В. Е. Екимовой и К. Э. Штебером.
Деревья: среднерослые, высотой до 4,0 м, с маловетвистой, хорошо облиственной, округлой кроной. лоды: крупные, грушевидно-плосковатые, массой 250-420 г. Мякоть очень сочная, нежная, кисло-сладкая, с небольшой горечью. Особенности сорта: урожайность высокая, стабильная по годам. Плоды созревают в ноябре, лёжкие, обладают высокой транспортабельностью. Морозоустойчивый.
Citrus paradisi Macf. ex Hook. cv.Melogold. Гибридный грейпфрут раннего срока созревания. Гибрид бескислотного сиамского сладкого помело (Citrus maxima Siamese Sweet) и грейпфрута Марш (Citrus paradisi '4n Marsh'). Дерево энергичного роста, большого размера с широкой кроной. Плоды сплюснутые с полюсов со слегка уплощенным основанием. Кожура гладкая, в конце срока созревания темно-желтая, средней толщины. Плоды крупные и в среднем весят около 450гр. Мякоть бледно-желтого цвета, без косточек, нежная и сочная. Вкус мягкий, сладкий и по вкусу больше похож на грейпфрут, чем на помело. Плоды могут долго сохраняться на дереве.
Citrus paradisi Macf. ex Hook. cv.Rex Union. Был выделен в 1930 году в Южной Африке. Не комерческий сорт, который получил распространение среди колекционеров.Точное происхождение этого сорта не установлено, предположительно - гибрид апельсина и помело.
Внешний цвет плодов насыщенный оранжевый и внутренний цвет также имеет оттенок бледно-оранжевого при полном созревании. Плоды крупные. Дерево среднего размера и компактной кроны. Плоды, как правило, висят на нижних ветвях. Из сорта делают отличный мармелад, разрезая целые плоды на куски и проваривая его в смеси сахара и воды.
Citrus paradisi Macf. ex Hook. cv.Star Ruby. Был выведен в Техасе в 1970 году из облученных семян грейпфрута Hudson. В настоящее время его немного потеснил грейпфрут Rio Red. Но грейпфртут Star Ruby стоит того, чтобы его выращивать. Этот цитрус любит тепло и влажность, но не переносит сильную жару и засуху По сравнению с другими разновидностями, Star Ruby более труден в выращивании. Он проявляет большую восприимчивость к фитофторе, недостаткам питания, холодным температурам и вредителям. Он не так быстро растет как другие разновидности грейпфрутов , и зачастую размер плодов немного меньше. Следовательно больше подходит для комнатного выращивания. В благоприятных условиях Star Ruby дает привлекательные плоды с красной мякотью и гладкой оранжевой кожурой. Мякоть глубоко пигментирована, сочная, с низким содержанием семян или бессеменная. Время созревания плодов грейпфрута Star Ruby среднее или позднее, плоды долго сохраняются на дереве с некоторой потерей цвета мякоти.