Citrus х bergamia Risso & Poit. – Бергамот (по новым данным Citrus х limon (L.) Osbeck)
Родиной бергамота считается Юго-Восточная Азия. Получен путём скрещивания померанца и цитрона
Вечнозелёное дерево, высотой от 2 до 10 м. Ветви с длинными, тонкими, острыми колючками длиной до 10 см. Листья с характерным ароматом очерёдные, черешковые (черешки с небольшими крыльями линейной формы), кожистые, яйцевидно-продолговатые или эллиптические, заострённые, сверху зелёные, блестящие, снизу более светлые, слегка зубчатые, волнистые. Цветы крупные, очень душистые, одиночные или собранные в немногоцветковые пазушные пучки, обоеполые, белые или пурпурные, с сильным приятным запахом. Цветёт в марте-апреле. Плоды шаро- или грушевидной формы, изменчивые по величине, золотисто-жёлтые, с гладкой толстой трёхслойной оболочкой, богатой эфирным маслом. Мякоть состоит из ряда легко расщепляемых сегментов, внутри которых расположены немногочисленные семена. Имеет приятный кисловатый вкус. Плоды созревают в ноябре, декабре. Дерево рано и обильно плодоносит, слабо морозостойкое.
Культура получила развитие с начала XVIII века, когда эфирное бергамотное масло нашло применение. Масло получают из кожуры плодов, цветков и листьев. Эфирные масла, извлечённые из плодов и цветков, используются в парфюмерии и микроскопической технике, а также в пищевом производстве — например, оно идёт на отдушку таких сортов чая, как Earl Grey. Итальянский изготовитель продуктов питания Caffé Sicilia в Ното и Сиракузах производит мармелад, используя плоды бергамота как основной компонент. В Греции популярно варенье из кожуры бергамота, сваренное с сахаром.
Кожица бергамота используется в ароматерапии, для лечения депрессии и улучшения пищеварения. Бергамотное масло применяется для отдушки мазей в парфюмерии. Бергамот используется в парфюмерии из-за способности его эфирных масел объединяться с различными ароматами, формируя букет ароматов, которые дополняют друг друга. Но надо иметь в виду, что бергамотное масло обладают сильным фотосенсибилизирующим эффектом, способствующим более быстрой пигментации кожи.
Citrus х bergamia Risso & Poit. cv.Castagnaro имеет хороший интенсивный рост. Плоды округлой формы, слегка приплюснуты. Средняя масса около 100гр. Кожура тонкая, иногда ребристая, ярко-желтого цвета. Мякоть нежная, сочная, очень ароматная, с приятной кислинкой. Отлично подойдет для употребления с чаем.
Citrus х bergamia Risso & Poit. cv.Fantastico - гибрид популярных итальянских сортов Femminello и Castagnaro. Считается более ценным среди других сортов бергамота благодаря своей урожайности и вместимости ценных масел. Дерево высокорослое, без шипов.
Citrus х bergamia Risso & Poit. cv.Melarosa. Небольшое и компактное дерево. Листья крупные и напоминают по цвету и форме лимонные, но с более широкими крылатками. Плоды округлые желтого цвета и среднего размера; кожура средней толщины, часто ребристая. Долек много, сердцевина цельная. Мякоть умеренно твердая, бледно-желто-зеленая, кислая с легким послевкусием горечи.
Citrus х bergamia Risso & Poit. cv.Melarosa
Фото Е.Артемовой