Citrus aurantium L. cv.Bouquettier de Nice – Померанец cv.Bouquettier de Nice
Букет или цветок Ниццы (Bouquettier de Nice) принадлежит к группе кислых цитрусовых с крупными цветами. Берет свое начало в Испании и был известен уже в 1421 году.
Это небольшое, без шипов, не очень энергичное дерево с довольно крупными и широкими листьями, которые слегка заостренны на конце. Отличительной особенностью этого сорта являются крупные, зачастую одиночные, махровые цветы, а также плоские плоды, внутри которых содержатся, как бы отдельные плодики. Плоды отлично подходят для приготовления джемов и мармелада, а цветы имеют большое значение для парфюмерной промышленности.
Родина померанцев – Юго-Восточная Азия. В диком состоянии неизвестен. Одна из версий, что померанец является гибридом мандарина (Citrus reticulata) и помело (Citrus maxima)
Небольшое вечнозелёное дерево высотой 2-10 м (комнатные формы не превышают в высоту 1 м). Ветви с длинными, тонкими, острыми колючками. Листья очерёдные, черешковые, кожистые, блестящие, сверху зелёные, снизу светло-зелёные с многочисленными просвечивающимися вместилищами эфирного масла. Черешки ширококрылые, довольно длинные, резко суживающиеся к бескрылому основанию. Цветы крупные, диаметром 2-3 см, очень душистые, одиночные или собраны в многоцветковые, пазушные пучки по 2-7 цветков. Плод ягодообразный, шаровидный, иногда слегка сплюснутый, 6-7 см в диаметре, кожура толстая с неровно-бугристой поверхностью, ярко-оранжевая, легко отделяющаяся от мякоти, с многочисленными вместилищами эфирного масла; мякоть состоит из 10-12 долек, кислая, слегка горьковатая. Семена сплюснуто-клиновидные, бороздчатые, светло-жёлтые. Завязь тёмно-зелёная, появляется на третий день цветения.
Цветёт в апреле-мае. Плоды созревают в ноябре-январе. В плодах содержатся углеводы , органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая, галловая), гликозиды (гесперидин, изогесперидин и др.), относящиеся к группе веществ с Р-витаминной активностью. В листьях, ветках, молодых стеблях и незрелых плодах содержится эфирное масло. Масло из кожуры плодов по запаху напоминает лимонное, а по составу и свойствам – апельсиновое.
Эфирное масло из цветов (неролиевое масло) очень приятного запаха. Эфирное масло из кожуры зрелых плодов (померанцевое масло) имеет другой состав и другой аромат. Эфирное масло незрелых плодов, как и масло из свежих цветков, получают перегонкой с водяным паром или способом анфлеража (экстракции жирным маслом). Эфирное масло из кожуры получают путём прессования без нагревания.
Померанцевый цветок – традиционная часть свадебного букета и подвенечного убора невесты, символ девичьей невинности. Настой из цветков в старину был популярен как ароматный напиток, а также применялся в парфюмерии. Из измельчённой корки зрелых плодов готовят настойки, используемые как средство, повышающее аппетит.
Изображение померанца используется в гербе города Ломоносова (до 1948 — Ораниенбаум, нем. Oranienbaum - померанцевое дерево), пригороде Санкт-Петербурга
Происхождение - от ново-лат. pomum aurantium - золотое яблоко.