Коллекции растений ЦСБС СО РАН

Ananas comosus (L.) Merr. – Ананас хохлатый

Родина – тропики Южной Америки, сегодня выращивается во многих точках планеты с тропическим климатом. 

Единственный вид из рода ананас, который культивируется человеком ради его витаминной и сочной мякоти плода, обладающей своеобразным вкусом, который не перепутаешь ни с каким другим фруктом на Земле.

Многолетнее травянистое растение до 60 см высотой, с розеткой длинных, узких, сочных суккулентных листьев, зубчатых по краю. Цветы расположены на цветоносном стебле на верхушке, густо по спирали, образуется соцветие початок. Цветки обоеполые, зигоморфные, с тремя листочками околоцветника, одним пестиком и шестью тычинками. Все цветки срастаются между собою, свободными остаются только верхушки листочков околоцветника и кроющего листа. Тычинки в виде жгута обвивают по спирали столбик. Завязь состоит из трёх плодолистиков, плацента с семяпочками расположена на перегородках по месту срастания плодолистиков. Соплодие золотисто-коричневого цвета, с пучком коротких листьев на верхушке, которые развиваются вследствие пролиферации - прорастания цветоноса сквозь соплодие. Соплодие состоит из довольно сочной, но грубоватой оси и отходящих от неё в бока сросшихся между собою чрезвычайно сочных и нежных плодов, несущих на своих вершинках остающиеся и грубеющие части цветка и кроющего листа. 

Соплодие употребляется в пищу в сыром и консервированном виде, широко используется в кондитерской промышленности (конфеты, джем, варенье). Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови. Вместе с тем следует учитывать, что ананас является острым продуктом, употреблять его при заболеваниях желудка не рекомендуется. В листьях имеются многочисленные прочные волокна, отчего ананас используют и как прядильную культуру.

В районах с умеренным климатом люди выращивают ананасы в качестве комнатных растений.

Соплодия ананаса изображены на современных гербах Ямайки, Антигуа и Барбуды.

Название вида от лат. ­comosus  – с крупным хохлом.

Ananas comosus (L.) Merr. var. Roseus-Variegatus

---